sábado, 6 de junho de 2009

Clássicos de Goiânia - J Pereira

Talvez esse seja um dos maiores clássicos da capital.
Frequentado gente da mais alta estirpe desta cidade florida, o biscoito J Pereira está na lembrança de todo mundo que tem sua história ligada á nossa bela Goiânia.
O casal José Pereira e dona Geralda Vieira Cardoso desde tempos onde o Centro se chamava Bairro Popular tem na rua 55 o prazer de servir quitandas goianas como rosca húngara, bolinho mãe benta, pão de queijo, biscoito, broa de fubá de canjica, brevidade e bombocado, além de "novidades" como pastelão, coxinha, esfiha, dentre outros.
Tive o prazer de passar boa parte de minha vida morando ali na rua 70 e frequentando aquele delicioso lugar antes das aulas no Santo Agostinho.
Nesta semana fui conferir um de meus favoritos, a rosca húngara, que continua gostosa como sempre.
Não deixe de ir pelo menos uma vez na vida neste lugar azuleijado com cara de volta no tempo.

Rosca Húngara.

Para massa:
1 copo de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de margarina
1/2 copo de açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de fermento fresco
Para o recheio:
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de açúcar
1 pacote 100 g coco ralado

Modo de Preparo
Massa:
Farinha de trigo até o ponto de abrir, deixando meio mole
Coloque para crescer
Abra a massa em forma retangular e coloque o recheio
Recheio:
Espalhe sobre a massa, enrole como rocambole e corte em pedaços
Deixe crescer, pincele e leve ao forno
Faça enroladinhos de queijo com a mesma massa de rosca húngara

4 comentários:

  1. a família pereira realmente participa da alimentação da família goiana...
    além do consagrado J Perreira, o Biscoito Perreira, em especial da praça tamandaré, é muito bom!

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  2. Bons tempos de Santo Agostinho, que por diversas vezes me levaram ao J Pereira para tomar café da manhã e comprar o lanchinho do recreio, antes de ir pra aula...

    Só você mesmo, Teco, pra me fazer suspirar de saudade.

    Adoro seu blog. Beijos.

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  3. Gostaria de comer qualquer coisa, desde que fosse ao seu lado moreno. Quem sabe um dia consigo? Smack!

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