Thiosti- Caldo de Sururu

Neste sábado eu e meus amigos Pierre e Bianca nos encontramos no Thiosti, um dos lugares mais legais de Goiânia, para uma boa proza e gozo de momentos aprazíveis.

Na ocasião, estava passando o jogo do Atlético, o novo time de coração do Pipi, então cantamos os hinos deste e do Vila Nova. A Bianca arriscou o do Goiás (é esmeraldina agora) mas ficou no estribílho.

Entre trocas de experiências literárias (li "A espantosa vida de Octavian Nothing" de M.T Anderson, formidável) e sucos dos mais diversos, pedi um caldo de sururu, um molusco com fama afrodisíaca (tirando pelo sabor deve ser mesmo).

O caldo, engrossado com batatas e temperado com coentro, cebolinha e salsa, que sempre gostei, dessa vez me decepcionou. Ficava louco para morder uma folha de tempeio para tirar o gosto do sururu, que pelo fato de provavelmente ter sido congelado, não estava com o gosto muito agradável.

Recomendo demais o lugar, elevo a companhia, porém o caldo...

Frango a Cordón Bleau- Bonaparte

Acabei de subir do Alameda Shopping depois de um gostoso almoço.
Chateado por ter acordado de madrugada e tomado um bolo das duas primeiras clientes, hoje fugi das saladas que tem tomado toda minha rotina alimentar e resolvi experimentar o Frango Cordón Bleu do Bonaparte.
O prato descrito no cardápio é Filet de frango gratinado com creme de queijos, acompanhado de risoto de pepperoni com rúcula e maçã verde, acompanhado de legumes no vapor.
Porém, na realidade é um delicioso filet de frango empanado, recheado com presunto, coberto com molho sabor 4 queijos, um risoto não menos gostoso, porém, esqueçam a maçã e a rúcula, que sequer passaram perto do prato, acompanhados por chuchu, vagem, batata, cenoura e couve-flor cozidos (com excessão da vagem meia bomba) e sem sal.
O prato é bem gostoso e vale os R$ 12,50 que gastei.

Não pedi nenhum líquido para acompanhar, pelo motivo óbvio de tentar um dia ser um homem de 60 sem barriga e vivo.

*FOTO: http://deiakinipel.blogspot.com

Frutos do Cerrado - Anápolis. Momento Coquete

Entre um cliente faltoso e outro, resolvi refrescar minha recém “derramada” caixola ( Isso mesmo! AVC is easy than 123) numa deliciosa sorveteria de frutas do cerrado situada a 3 quarteirões da clínica que atendo em Anápolis (no Jundiaí, Av. São Francisco).

Pimpão e garboso fui solitário e suspirante ao encontro do frescor e da venturosa sensação de alívio adocicado, diante a turva e vaporosa bruma que parece cozinhar meus olhos ultimamente.

Em virtude de minha nova dieta, posso me aventurar com poucos doces, mas como sou dado a pequenas exceções, emendei duas unidades do acepipe; uma de amora e outra de amendoim.

O primeiro, um exemplar avermelhado-crepúsculo, crepitou em meus dentes à primeira mordida, estalando suas sementes maceradas por meus vigorosos molares. Já o sabor, ah o sabor...deslizando por minha língua carmesina, fez-me sentir novamente nos galhos da amoreira frente a casa do sítio em Barretos, vagueando por entre as folhas á cata de umas azedas e outras doces.

Um copo d´água depois, era a hora de enfrentar um de meus sabores favoritos, que também me arremetem ao sítio Santa Inês: amendoim.

De coloração trigueira e sarapintado de grãos, este exemplar aveludado e em vezes crocante, trouxe-me alegria truona, fazendo-me fechar os olhos e tamborilar com meus dedos uma melodia avulsa no cestinho verde-limão onde jaziam a casca e o palito de meu último benfeitor.

Conspícuos, para atiçar ainda mais vossas entranhas, devo relatar a insignificância do valor destas pequenas alegrias. R$ 1,50 cada.

ALPINUS - Brasília. Desventuras no cerrado

Brasília continua me fascinando pelas bizarras experiências que proporciona a seus visitantes, e eu, goiano boco-moco que sou, sempre caio em todas as latadas possíveis.
Nesta quinta-feira após uma pequena discussão com minha amável, sazonal e cearense secretária acerca da agenda insana que a mesma preparou para mim, fui ao encontro do meu grande chapa Tiagão no parque da cidade para mais um de nossos agradáveis almoços.
O foda é que o parque da cidade é maior que o Central Park, e o taxista me deu certeza que o conhecidíssimo ALPINUS ficava muito próximo da Torre 21.
Ao descer, olhar para os lados e nada ver, perguntei a uma bela executiva que saia da Torre onde ficava tal restaurante, a qual me deu uma risada nada discreta como quem diz, “chupa que é de uva!”, me respondendo logo após: “Caráááleo mermão, é uma hora de caminhada por dentro do parque”.
Agradeci solenemente e saí a procura de um taxi dentro do parque. Porém, Brasília não tem pontos de taxi, e tive que percorrer uns 7km com roupa social aquele lugar que preserva em sua fauna, o que chamo de sungabranca brasiliensis, um tipo endêmico de animal que corre no meio do centro-oeste brasileiro de sunga e toalhinha de mão em pleno meio-dia.
Sem mais delongas, cheguei ao ALPINUS, e entre deliciosas gargalhadas pude desfrutar da comida honesta e do ambiente campesino, que é o ponto forte, avarandado e rodeado pela flora do cerrado, e por outros membros da fauna local, os politicus ociosus e os funcionárius públicus coçandussacus.
Pedimos o suculento e saborosíssimo Tambaqui assado na brasa, que veio acompanhado de arroz com alho e brócolis, feijão tropeiro, purê de batatas e farofinha de ovo. Tudo uma delícia e o preço de R$ 62,90 para duas pessoas.
Para quem não quer errar ao procurar a galeteria, que é um cartão postal de bsb, vai aí o endereço oficial: Parque da cidade, estacionamento 05, tel: (61) 3321-7945.

Comida di Buteco Goiânia - Glória Hot Wings

Começou mais uma edição do Comida di Buteco Goiânia 2009!!!
Uma pena eu não figurar entre os jurados deste ano, pois as opções estão ainda mais interessantes que as do ano passado, com 31 botecos participando.
Para começar a contar a proesa, vou fazer o jabá do meu grande brother Murilo Garcês que foi meu parceiro nesta saborosa tarefa. Nós fomos conversar sobre seu novo evento em Goiânia, o "Festival do Boneco" que acontecerá entre os dias 14 e 21 de agosto e vai ser o bicho.
Como não somos bobinhos nem nada, já corremos para experimentar meu primeiro da lista, o Bar Glória , na Rua 102 número 435, que este ano me deliciou com o bem trabalhado prato "asinha de frango com molho agridoce picante".
Quando eu e meu conspícuo pedimos o prato nos encantamos com a beleza e cuidado do mesmo.

10 Belas e suculentas coxinhas de asa, crocantes e bem temperadas, servidas com um molho agridoce delicioso, feito com melado, limão e pimenta tabasco, servido na casquinha de meio limão ao avesso. Porém o cuidado não está aí! Para não nos engordurarmos comendo com as mãos, uma morna lavanda com limão é servida juntamente com o prato.

Meus amados e confrades leitores, esse prato eu indico de olhos fechados e coração sorridente!!!

Marmitex da Dona Maria - P.F rules

O marmitex da Dona Maria comanda!!!

Num dia daqueles com preguiça de cozinhar (sim, eu ás vezes tenho preguiça), não penso duas vezes, pego minha motoca e corro para a praça da bíblia atrás do Itaú, e tasco logo um pedido para o Paulão, um marmitex para duas pessoas (que servem 3 fácil e tem preço de um).

Por míseros R$ 6,00 vem dois tipos de carne servidas em separado, e um montão de delícias do dia. Comida caseira que a muito tempo não tinha o privilégio de comer.

Além do mais, o feijão da Dona Maria é (perdoe-me dona Cleusa) o melhor de hemisfério sul.

Paim Ricardo Paranhos - Queijo do Sertão

Não há oh gente oh não queijo melhor que do sertão!!!
Ontem ao sair da clínica fui encontrar meus amigos no Paim da Ricardo Paranhos em suas novas instalações (depois do incêndio), e fiquei impressionado com a sofisticação rústica do lugar.
Ficou tudo muito bonito, desde o espaço físico até o cardápio (que pouco mudou no conteúdo).
Pedimos uma iguaria da culinária nordestina, o queijo do sertão.
A delícia tem uma casquinha crocante recobrindo uma porção farta e cremosa do mais delicioso queijo que minha boca já teve notícia.
Não pensem que por ser tão gostoso foi caro, o requeijão robusto e gordo saiu por apenas R$ 15,00.
É de salivar só de pensar.