Comida di buteco- Bar do Chicão e Recanto Chopp

Na última quarta-feira, tive a honra de participar da Caravana Social do Comida di Buteco, em companhia de pessoas super interessantes, como os profissionais da Cya Produção e Eventos e da Voltz Comunicação.

Cheguei de taxi e pequei a caravana no meio do caminho, indo em direção ao Bar do Chicão (Rua formosa, 632 - Qd. D- Lt 03 - Industrial Moca, fone (62) 3295-7653) campeão da edição 2013 do Comida di Buteco.
Fomos muito bem recebidos pelo simpático Chicão e sua família (filho e netinha) que nos brindaram com uma bebida geladíssima e o seu petisco concorrente, o Bola da Copa, que contém 4 bolinhos de inhame com carne seca, recheado com calabresa e mussarela, acompanha molho à moda da casa.
Uma verdadeira delícia! Ao ser mordida, a iguaria estoura na boca liberando um creme maravilhoso que inunda as papilas gustativas de sabor. Para quem não gosta de inhame não se preocupe, você nunca comeu algo assim. Portanto, vá sem preconceito, pois a satisfação é garantida.

A próxima parada foi o Recanto Chop (Av. Ceará, 470 - Lt 08 - Qd. 120 - Campinas fone (62) 3233-8820). Que com a mesma boa acolhida do anterior nos recebeu de braços abertos.
O Recanto Chopp é mais conhecido como Bar do Cabeça, ou Cabeça Branca, apelidos carinhosos do proprietário do mesmo que também empresta o nome para seu petisco, o Medalhão do Cabeça (R$ 16,00), que é um suculento medalhão de Pirarara recheado com presunto e mussarela revertido com bacon, assado na brasa, acompanhado com vinagrete 3 cores e farofa, maionese com salsa.
Nem preciso dizer que este prato é formidavelmente saboroso, e a textura nem de longe lembra o peixe. Podia garantir, se não soubesse que era frango.
Carne firme e saborosa e um sabor perfeito para degustar com cerveja geladinha.
Gente, ainda dá tempo de conferir esses e outros botecos, para mais informações, o site oficial do festival é http://www.comidadibuteco.com.br/goiania/botecos/.
Entrem lá e nos contem onde foram.

Rogério Gonçalves

Bola da Copa

Bolinhos de inhame com carne seca, recheado com calabresa e mussarela, acompanha molho a moda da casa.

Bola da Copa

Bolinhos de inhame com carne seca, recheado com calabresa e mussarela, acompanha molho a moda da casa.

Bola da Copa

Bolinhos de inhame com carne seca, recheado com calabresa e mussarela, acompanha molho a moda da casa.

Casa Coupê Paraty- O lugar dos petiscos

Conhecida como a melhor casa de acepipes de Paraty-RJ a Casa Coupê (Praça da Matriz- Centro Histórico) inaugurada em 1952, não decepcionou os paladares dos convivas Fernando, Maira e Luisa que comigo foram conferir suas delícias.

Com um lindo visual retrô, o lugar nos recebeu com o atendimento internacional do francês Augustine.

Na citada casa comemos Peixinho Coupê, iscas de Peixe (que estavam duras e insossas) empanadas com Panko e molho especial (R$ 29,50) como entrada até pedirmos algo mais substancial.

Para beber, as garotas pediram Mojito (R$ 16,00 ), que estava na medida certa, deliciosamente refrescante, e nós, os varões, fomos de Bear Beer (R$11,70) uma Strong Ale com 7,7 de graduação alcólica, fresca e potente.

Decidimos então pedir os tradicionais sandubas da casa.

Mais uma vez a divisão foi time azul e time rosa. Homens pediram Cordeiro Coupê, com 150 g de hamburger de pernil de cordeiro, queijo Brie, Alface e molho de hortelã, acompanhado de batatas texanas (23,90). Formidável, com o molho na medida para contrapor a remosidade natural do burrego, que era tenro e macio. Uma delícia!

As garotas foram Burguer ao Poivre, 150g de hamburguer na crosta de pimenta preta moída, cebola roxa, queijo Gruyère, alface, tomate e molho especial (R$ 22,80). Experimentei mas preferi o meu, estava gostoso, mas achei o sabor bem convencional, sem contar que não vi nada de crosta.

Ao escrever o post quase tive um treco de saudades daquela cidade mágica.

Para quem não conheceu, não perca tempo, faça logo sua reserva para o carnaval ou férias de julho.

O ambiente conta com wifi, cartões de débito e crédito e cobra os 10%

O Rei do Baião e Esquina Mocotó- São Paulo é dos Nordestinos!

Pátio do Colégio - centro de São Paulo

Eu amo São Paulo! Adoro passear a pé pelas ruas centenárias da capital paulistana: Viaduto Santa Ifigênia, Mosteiro de São Bento, Pátio do Colégio, Estação da Luz, Pinacoteca do Estado, Bairro da Liberdade, Rua 25 de Março, Ladeira PortoGeral, Avenida Paulista, Mercado Municipal, Rua Augusta, Catedral da Sé, etc...
Andar por São Paulo é caminhar pela história do Brasil. 
De vez em quando tenho o privilégio de ir a cidade, mas sempre para algum compromisso. Ainda quero tirar férias por lá, ir só pra curtir de turista.

A gastronomia na Paulicéia Desvairada é um destaque a parte. A cidade é, com certeza, um dos melhores lugares do mundo para se comer. Por ser uma capital cosmopolita é possível se encontrar uma variedade absurda de tipos de comida; mas mesmo com toda essa variedade, uma força arretada nunca se abate diante dos concorrentes, a comida nordestina.

Em minha última passagem por São Paulo de passagem pelo belo Mercadão, não por coincidência, optamos por fugir do famoso sanduíche de mortadela e escolhemos o Restaurante O Rei do Baião. O prato pra duas pessoas serve tranquilamente umas quatro, se não tiverem com muita fome (o que definitivamente não era nosso caso). O baião de dois acompanhava queijo coalho, torresmo, costelinha e pernil, uma refeição digna de Lampião, Maria Bonita e o bando de cangaceiros mais temido que já existiu.
Para acompanhar a delícia e despistar o calor, um saboroso Chopp Brahma Black.
O almoço para duas pessoas ficou em R$ 75,00 (acho!).

Brahma Black em suas três fases distintas! ainda não achei esse chopp em Goiânia, se souberem me avisem.

Ainda na toada nordestina, meu primo fez o convite para conhecer um bar tradicional da zona norte chamado Mocotó, porém para nossa infelicidade, a fila de espera estava quase do tamanho dos enfadonhos engarrafamento paulistanos, e por esse nobre motivo fomos para o Esquina Mocotó, irmão mais novo da escolha inicial.

Esquina Mocotó, detalhe para a tela de Antônio Poteiro no restaurante (me senti em casa)

Segundo me contaram o Mocotó é uma ode aos sabores nordestinos, onde se vai para comer muito e bem. O Esquina Mocotó é uma criação do chef Rodrigo Oliveira, filho do criador da casa-máter, com um pé na tradição familiar e outro na inovação o chef criou pratos com a potência nordestina e a glamour da alta gastronomia.

Dadinhos de Tapioca

Para começar nossa noite pedimos uma esquenta goela, uma dose de Weber Haus, cachaça orgânica premiada produzida em Ivoti (RS) acompanhado de dadinhos de tapioca com molho picante. Entre boa prosa e risadas, depois da entrada escolhemos a leitura do chef do tradicional baião de dois, acompanhado de carne de sol, dessa vez acompanhado de uma cerveja Perigosa (IPA, 9,1% de graduação alcoólica).

Baião de Dois, acompanhado de Carne de Sol

Quando os pratos chegaram em nada lembrava o que comemos no Mercadão, a versão em questão usava feijão verde e tinha lascas de queijo coalho tostado por cima da sagrada mistura. A carne de sol  era acompanhado de molho de goiabada cascão e pimenta biquinho. Sensacional e ponto final! A combinação precisa dos sabores nos faz ter orgulho da versatilidade criativa dos brasileiros. Para fechar nossa noite voltamos ao esquenta goela, dessa vez em versão sorvete.

Couvert de Pães feitos na casa e azeite, servido aos clientes

Talvez meu breve relato não tenha feito jus ao Esquina Mocotó, aconselho aos nobres leitores que dê um google e veja o que essa combinação da tradição com a inovação tem causado na capital paulistana. E sim as fotos de lá foram buscada no infomar, meu digno celular não aguentou o batidão do dia em São Paulo e me deixou na mão nesse momento, perdão! A conta para quatro pessoas ficou em R$ 280,00 (novamente, acho!).

abs

@murilogarcez

Belisquê realiza Festival de Beliscos

Pessoas, como vocês sabem o Belisquê é um dos lugares mais bacanas da cidade para tomar um chopp Heineken geladíssimo e comer alguns dos melhores petiscos de Goiânia ao som de músicas de excepcional qualidade. Já comomorei dois aniversários lá, do tanto que eu curto o lugar.

Pois bem, a novidade é que a partir de 

9 de maio em avant-premiére para convidados

a casa vai incrementar o cardápio com a participação de chefs convidados,  dentre eles a competentíssima amiga Edvânia do Porto Cave.

Segue a divulgação do evento na íntegra:

"A partir de 10 de maio, os frequentadores do Belisquê Arte Chopp irão saborear o novo cardápio da casa. Além de quatro novos beliscos desenvolvidos pelo chef André Barros, duas outras referências da gastronomia goiana formam convidadas para incrementar o menu renovado  para rechear o happy hour dos goianienses: as chefs Tatiana Mendes e Edvânia Nogueira.

André Barros

“A cozinha é um lugar de interação e, com este intercâmbio, ganhamos todos:  nós, que temos prazer em cozinhar, e o público que aprecia os sabores”, convida o chef André Barros que, aliás, mais uma vez surpreenderá o público com suas receitas com traço de brasilidade compostas por misturas inesperadas: Trouxinha Mineira, feita à base de mortadela com queijo mineiro,  Pernil no Pão de Queijo; Sobrecoxa com Catupiry; e Gratinado de Jilo. “Eu gosto desta história de buscar ingredientes marginalizados como o jiló, justamente para  apresentar  novas propostas e quebrar paradigmas”,  diz.

Tatiana Mendes, além de chef de cozinha, é professora de gastronomia e é autora do blog Em Busca da Garfada Perfeita, onde conta as viagens que faz para conhecer novos sabores e trazer referências para seus pratos. No Festival de Beliscos, entrará em cena com a Polenta com Ragu de Costelinha de Porco, um prato com inspiração nas origens da autora e que vai bem com a estação que chega.  “Mais uma vez, estou apresentando aos goianos a polenta, que é muito apreciada por sulistas como eu”, disse.

Já Edvânia Nogueira, referência em gastronomia portuguesa,  separou tomates, pimentões assados e bacalhau para compor o belisco batizado como Trilogia Portuguesa, criado especialmente para o Festival de Beliscos Belisquê. “O resultado harmoniza bem tanto com vinho quanto com chopp”, garante.

A ideia de promover esse mix surgiu da paixão do goianiense pelo happy hour e como um presente da casa ao público, que deu ao Belisquê o título de “Melhor Happy Hour”, segundo a Revista Veja Goiânia Comer & Beber. “Este título nos lisonjeia e também aumenta nosso compromisso em continuar inovando para agradar os frequentadores”, explicou um dos sócios do bar, Ricardo Teixeira.  

Belisquê Arte Chopp

Boa gastronomia, chopp gelado, música de qualidade e artes plásticas. Essa é  a pedida do Belisquê Arte Chopp, eleito o melhor happy hour pela  revista Veja Goiânia Comer & Beber 2012-2013. Segundo a curadoria da revista, o Belisquê é o refúgio de gente descolada na hora do rush. A revista destaca os petiscos resultado das “receitas ideais” do chef  André Barros e a programação musical diversificada.De segunda a sexta-feira o happy hour fica completo com dobradinha de chopp e petiscos, das 17h até às 20 horas. Além disso, o pedido de um petisco feito nesse horário será dobrado. A casa também está aberta no horário de almoço, das 11h às 15h com almoço.

Endereço: Rua João de Abreu n. 192, Edifício Aton Business Style, Setor Oeste

Telefone: 3932-1701/3932-1702"

Mais Beer Grill e Cervejaria e Costela & Cia- Mestres de boteco

Era sexta feira, por volta das 22h30 quando varados de fomes resolvemos que iriamos tentar a sorte, mas como tive reclamações que andei sonegando convites, liguei pro brother Wagner e ele provou que companheiro é companheiro e fdp é fdp! Mesmo com o convite tarde e de última hora montou na sua motoquinha e nos encontrou no MAIS BEER GRILL E CERVEJARIA (Av. Lisboa, Qd.183 Lt.29 Jardim Europa).

Enquanto esperávamos nosso ilustre companheiro de degustação pedimos o concorrente do DESAFIO DORITOS, que era um provolone empanado em farofa de doritos acompanhado de molho a base de mostarda e maionese. O queijo empanado muda pouca coisa do empando tradicional, e molho agrada até quem não é fã do forte sabor da mostarda, uma vez que a maionese quebra um pouco o forte sabor.

Depois fomos para o destaque da vez, LINGUIÇA QUASE PRONTA, farta porção de linguiça da fazenda acompanhada de mandioca a palito empanada com queijo parmesão e servida com molho a base de maionese. Bom a porção é realmente farta, os três esfomeados da mesa comeram muito bem, o sabor dela é um pouco mais forte do que uma linguiça tradicional, quem gosta de comidas condimentadas vai gostar; a mandioca não chamou muito a atenção, aliás mal da maioria dos pratos que tenho provado. O molho era o mesmo que acompanhou o desafio doritos.

No sábado fomos almoçar aqui na esquina de casa, no COSTELA & CIA (Rua C-208, 319, Jardim América) que concorre com CASADINHO ARRETADO que é um escondidinho de mandioca com linguiça caipira. Lá é um dos poucos lugares que usaram a mandioca com mais propriedade, com um bom tempero e não apenas como um acompanhamento menos significante. Pra mim é um dos forte concorrentes, aliás lá foi um dos poucos que também dei 10 pro atendimento; no dia fomos atendido pelo simpático garçom Marconi, que foi o criador do concorrente.

Na ocasião também experimentamos o TOMATITOS que concorre no desafio doritos, que é uma porção muito bem servida de doritos acompanhada de um molho a base de tomate e pimentão, que muito me lembrou guacamole, com tomate como base e não o abacate. Gostei demais! Depois vou voltar lá pegar a receita pra testar com outros acompanhamentos.

abs

@murilogarcez

Conversa de Boteco - Nostalgia feelings

Antes, porém de começar este post tenho uma reclamação a fazer! Meu nobre comparsa glutão neste blog participou do chamado “comida di buteco social” (acho que é este no nome do esquema) onde um veículo leva um seleto grupo de convidados para uma “blitz” nos estabelecimentos participantes para degustarem, e votarem, os pratos concorrentes do concurso; e anda sonegando informações aos leitores deste blog! Que feio Dr. Rogério!

Bom, reclamação devidamente registrada, vamos ao que interessa.

Ontem pra matar saudades de amigos, e com desculpa de gerar mais conteúdo para os fiéis leitores deste blog, fomos ao Conversa de Boteco, grande campeão da edição anterior do Festival, e  desde que conheci o local no ano passado ele se tornou um dos meus preferidos em Goiânia (como se este que vos fala conhece bares pelo Brasil inteiro).

Chegando lá os nobres comparsas Andressa e Victor já tinham pedido o prato BOM DE PAPO, que concorre a Festival. Um combinado de carne de sol acebolada, abacaxi crostado e bolinho de mandioca, acompanhado de molho de maionese à base de queijo.

Antes do atual destaque da casa chegar pedimos um discão bão bisurdo, campeão do desafio Doritos da edição passada do concurso, e que é um dos meus pratos favoritos na casa, mas como esse assunto já foi pauta deste blog vamos voltar ao BOM DE PAPO.

Quando chegou o concorrente a mesa todos ficamos encantados com a apresentação do prato, a carne sol muito bem temperada combina divinamente com o abacaxi crostado, achei que o bolinho de mandioca estava um pouco sem tempero, mas nada que uma pitadinha de pimenta não resolvesse. O molho de maionese com queijo não me chamou muito a atenção, o molho do ano passado estava mais interessante.

Impossível não comparar o postulante ao título com o campeão do ano passado, então pra fechar a noite, e matar saudades, pedimos um MIX MARAVILHA, que também não é pauta desde post; mas se quiser ler a respeito clique AQUI.

Final de noite aproximadamente R$ 65,00 por casal, comas bebidas inclusas. O Conversa de Boteco ainda está no mesmo lugar do ano passado, na Rua 143 no Setor Marista.

abs

@murilogarcez

Choppana Grill e Zero Absoluto Bar- Se não tem mar vamos pro bar

Como dissemos no post anterior começou o Festival Comida di Boteco edição 2013 no último dia 12 de abril, e num é que nesse mesmo dia um amigo me ligou convidando para averiguar a qualidade uns pratos participantes do evento; e como este blog tem o compromisso de trazer nossas experiências gastronômicas, obviamente, não pude recusar (desculpa de aleijado é muleta)!

Este ano as estrelas do evento são a linguiça e a mandioca, bem bacana a combinação não é? Então depois de confabularmos optamos pelo Choppana Grill, um bar aqui bem perto de casa (Av. C182, Qd. 367, Lt. 10 Jardim América) que oferece como concorrente a LINGUIÇA TONTA NA CAMA DE MANDIOCA, que são bolinhas de linguiça flambadas na cachaça, servidas com creme de mandioca e molho de maionese com barbecue.

Como não sou jurado do concurso e não preciso ficar sonegando informações, segue minhas impressões: achei a linguiça um tanto quanto apimentada, mas que combinada com o creme de mandioca, que estava mais de boa no tempero, formou um belo casal; a porção serviu três pessoas tranquilamente; o molho que acompanha realmente não chamou a atenção, me lembrou um molho rose um pouco mais concentrado. Na ocasião pedimos também uma porção de bolinhos de arroz para a vegana que nos acompanhava, e estes realmente não nos cativou, mas esse é assunto para outro post.

O valor por casal das duas porções mais bebidas ficou em aproximadamente R$ 36,00 por casal e como estávamos animadinhos fechamos a conta e remamos para outro boteco concorrente nas imediações do Jardim América.

O segundo boteco escolhido pra noite foi o Zero Absoluto Bar (Rua C 145, Qd. 302 Lt. 10) que chegando descobri que pertence ao um antigo professor da época de segundo grau, e o pior que ele era professor de física, matéria que nunca me dei bem! Hehehe. O prato concorrente é a LINGUIÇA FONDIDA, fondue a base de mandioca, catupiry e maionese, servido com linguiças variadas e tomate.

Esse prato nos arrebatou! Realmente delicioso e levou 10 de toda mesa com louvor. O fondue estava muito saboroso, temperado na mediada certa, e as linguiças que acompanhavam bem sequinhas. A vegana nessa parada optou por um pão de alho assado, que também estava bem gostoso. O valor por casal também ficou em torno de R$ 36,00 com as bebidas.

O Festival vai até 12 de maio, quem sabe até a gente não trás mais impressões para o blog!

abs

@murilogarcez

Prátaí Cult Bar – Batatas e arte ressuscitando o Bueno.

Há alguns anos (talvez décadas) o setor Bueno foi a Meca dos lugares interessantes de Goiânia, mas com o tempo, foi cedendo lugar para outros locais como o Marista, que hoje é a Beverly Hills goianiense.

Porém, eis que surge uma lufada de ar fresco longe das tumultuadas ruas de nosso polo gastronômico, um lugar onde a boa música, a arte, a boa comida e bebida se encontram em abundância, chamado Prátaí Cult Bar.

Na Av. T4 esq. com T13 (Ed.Absolut Business Style) fica este charmoso bar, que empresta seu nome (lê-se Prítí) da cultura irlandesa, cujo significado é...Batata!

Sim meus queridos, este maravilhoso tubérculo que faz a alegria do universo desde os mais tenros passos da humanidade e tão aproveitado pela gastronomia europeia é a especialidade da casa.

Com receitas de diversas partes do mundo, os simpaticíssimos Léo e Virgínia recebem seus clientes ao som de rock, blues, jazz e louge music de qualidade soberba.

Eu, o Murilo e nossas respectivas Luisa e Denise tivemos o prazer de visitar a casa no último sábado e ficamos muito felizes com o que vimos, bebemos e comemos.

Mesmo com a boa carta de cervejas importadas escolhemos abrir os trabalhos e acompanhar as saladas de entrada com a paraense Amazon Beer nos sabores Taperebá (R$12,50) e Bacurí (R$11,90).

Com sabor super exótico e fresco essas delícias vieram acompanhar as suaves saladas pedidas: Salada Prátaí (R$ 18,90) - Rúcula, alface roxa, lâminas de batata confitada, queijo coalho, manga e dressing de pimenta de cheiro. 

 

Salada Refrescante (R$19,90) - Folhas mistas, crisps de batata e presunto parma, vinagrete refrescante e dressing de yogurt.

Mesmo não sendo a minha maior alegria nem minha pedida natural, posso dizer que as saladas estavam gostosas, tempero suave e sabores diferentes e mesclados conferem aos pratos uma experiência agradável.

Agora que nossa consciência estava mais leve tendo ingerido nossa porção de fibras semanal, pudemos começar a comer coisas mais apetitosas ao nosso paladar bretão, então pedimos as deliciosas Batatas Wedges (R$18,00) – servidas com molho aioli.

Estas, deliciosas lascas de batata inglesa crocantes por fora e macias por dentro, uma maravilha para acompanhar uma cerveja trincando.

Como neste momento, já havíamos enfiado o pé na jaca, mergulhamos de cabeça no reino do carboidrato pedindo as famosas batatas suíças, que são lâminas de batatas cortadas em lágrimas e servidas como crepes recheadas em porções individuais ou para dois (nosso caso).

Pedimos a “Do Sertão”- Com carne de sol, queijo coalho e manteiga do sertão (R$ 23,60)

e Steak Rosti- filé, gorgonzola e espinafre (R$ 25,00).

As porções são gigantes e dão facilmente para 3 ou 4 pessoas comerem, tanto é que meu apetite e de meu sócio de maluquices e glutão Murilo ficou, pasmem, saciado, e o paladar extasiado com tamanha delícia.

Veredito: Voltaremos sempre nesta casa que sem sombra de dúvida é uma das mais interessantes da cidade. 

A casa abre suas portas oficialmente ao público dia 17/01 com o show da banda Mustaches & os Apaches as 23h, ingressos no local a R$ 10,00.

Rogério