Comitiva portuguesa apresenta novos rótulos em Goiânia

Rótulos tradicionais e recém-lançados da enologia portuguesa serão apreciados, hoje, terça-feira, no Wine Day, promovido pela Qualimpor em parceria com Porto Cave e Sabores de Portugal. O evento será realizado no Castro’s Park Hotel, das 16h às 20h30, com a degustação de mais de 50 rótulos de vinhos e a presença de importantes produtores do país lusitano, representantes das casas  Herdade do Esporão, Quinta do Crasto, Quinta dos Murças, Taylor's e Freixenet.

A comitiva será recebida pelo empresário José Pedro Santos e pela chef Edvânia Nogueira, do Porto Cave. Entre os convidados estão o enólogo David Baverstock e os produtores Tomás Roquette, José Montilla e Fernando Seixas. Os especialistas são reconhecidos pelo trabalho na área de enologia em Portugal.

David Baverstock foi considerado, por duas vezes, o melhor do ano pela revista Wine, em 1999 e 2013. O enólogo luso-australiano, responsável pelos vinhos da Herdade do Esporão e Quinta dos Murças, atraído para Portugal há 25 anos, foi considerado pela revista um “enólogo raro, sério e respeitado por todos os seus pares, discreto, mas responsável por muitos dos grandes vinhos em Portugal, tanto no Alentejo como no Douro”.

O evento é aberto para convidados, que poderão conhecer as vinícolas e os produtores portugueses. A Qualimpor é a importadora exclusiva dos vinhos e azeites das vinícolas portuguesas Quinta do Crasto, Herdade do Esporão e Quinta dos Murças no Brasil. A empresa foi criada em 1995 por João Roquette, que também estará presente no evento, para importar e distribuir os vinhos e azeites da Herdade do Esporão, vinícola de seu irmão, localizada na região do Alentejo.

Comida di Buteco 2014, começa amanhã!!!

Mais amor e mais boteco, por favor! Com esse manifesto da alegria, o Comida di Buteco abre a temporada da cozinha de raiz com 388 receitas inéditas

O Comida di Buteco Goiânia abre as portas para 29 receitas inéditas no período de 11 de abril a 11 de maio. Em um ano especial para o concurso, que completa 15 anos de existência, o tema do petisco é livre e a criatividade é larga! Criado em 2000 com a missão de transformar vidas através da cozinha de raiz e estimular os pequenos estabelecimentos, botecos, às novas criações, o concurso Comida di Buteco vem cumprindo um importante papel de fomento à cultura gastronômica de boteco e desenvolvimento do setor. São 15 anos de histórias de vidas transformadas pela força de um evento que mobiliza milhões de pessoas, em várias cidades do Brasil, em volta das mesas dos botecos. 

Realizado, simultaneamente, em 16 cidades brasileiras, o concurso de cozinha de raiz chega à sua sétima edição, em Goiânia, e contará com 29 botecos participantes. Uma das novidades deste ano é que os estabelecimentos poderão utilizar quaisquer ingredientes para elaboração dos petiscos concorrentes. Segundo a sócia do concurso em Goiânia, Cybelle Bretas, a ideia é instigar a criatividade e a inovação dos proprietários de botecos, além de surpreender o público que visitará os estabelecimentos. 

Os organizadores do Comida di Buteco em Goiânia também programaram uma atração especial para o concurso deste ano: o Circuito Arte e Cultura. Atores do grupo CIA de Star, caracterizados em personagens, farão visitas e realizarão encenações em alguns dos botecos participantes do concurso. A proposta é estimular a interação, brincadeiras, bom humor, lazer e o entretenimento junto ao público, demarcando um roteiro urbano de artes cênicas, com apresentações gratuitas no circuito do Comida di Buteco. 

Como funciona

O concurso Comida di Buteco realiza uma eleição para a escolha do melhor do boteco da cidade. No entanto, engana-se quem pensa que apenas o petisco é avaliado pelo público e jurados durante os 31 dias de realização do concurso. Nesse período, são julgados o tira gosto (70% da pontuação), o atendimento (10%), a higiene do local (10%) e a temperatura da bebida servida (10%). A média entre todos os quesitos garante o resultado da premiação. “Entendemos que o boteco quando é bom precisa ter excelência em todos estes quesitos”, ressalta Cybelle.

Os votos dos jurados – previamente selecionados pela organização do concurso – valem 50% da nota e o público contribui com os outros 50%. O Instituto de Pesquisas Vox Populi é o responsável pela apuração dos votos das 16 cidades. Em Goiânia, o anúncio dos vencedores será realizado na tradicional Saideira, que em 2014 está prevista para o dia 20 de maio. 

Onde acontece

O Comida di Buteco 2014 trará 388 receitas inéditas, em botecos de 16 cidades. São elas: Belém (PA), Belo Horizonte (MG), Campinas (SP), Fortaleza (CE), Goiânia (GO), Ipatinga (MG), Juiz de Fora (MG), Manaus (AM), Montes Claros (MG), Poços de Caldas (MG), Ribeirão Preto (SP), Rio de Janeiro (RJ), Salvador (BA), São José do Rio Preto (SP), São Paulo (SP) e Uberlândia (MG).

Botecos participantes em 2014

1. Alameda 4 

2. Bar da Elaine

3. Bar do Chicão

4. Bar do Dodô

5. Bar do Gaúcho

6. Bar Dom Cirus

7. Bar du Marcelo

8. Bar e Lanchonete Ponto 18

9. Bar Jeová das Moças 

10. Barubar 

11. Bistrô Chica Doida

12. Calambau Minas Chopp

13. Churrasquinho do Dedé

14. Clone Beer

15. Conversa de Boteco

16. Costela e Cia

17. Cupim de Sol

18. Empório Monte Líbano 

19. Mais Beer

20. Matuto Bar 

21. Mr. Espeto

22. Petiscaria Gaúcho Espetos e Caldos 

23. Recanto Chopp

24. Relicário Bar e Restaurante 

25. Salim Muxiba Iguarias Árabes

26. Seleto Boteco 

27. The Dark Side Rock Bar 

28. Woodstock Bar

29. Zito´s Bar

Vencedores 2013 - Goiânia

1º Bar do Chicão (Titanic)

2º Costela e Cia (Casadinho Arretado) / Recanto Chopp (Linguiça da Diretoria)

3º Zero Absoluto (Linguiça Fondida)

4º Bar do Dodô (Ninho de Cobra) / Bar do Gaúcho (Panelinha da Bete)

5º Bar Dom Cirus (Pastelito)

Patrocinadores

O Comida di Buteco é 100% viabilizado com investimento de empresas que acreditam no seu valor como plataforma de desenvolvimento de suas marcas. Em Goiânia (GO), os patrocinadores são Devassa, Doritos, Vodka SKYY, City Tour, Philadelfia, Trident, Lay´s Batata, Sebrae, Rádio Executiva e TV Anhanguera. 

Ficha Técnica

Comida di Buteco 2014

Data: 11 de abril a 11 de maio de 2014

Locais: 29 botecos, na região metropolitana de Goiânia (GO)

Site: www.comidadibuteco.com.br ou blog.comidadibuteco.com.br

Facebook: www.facebook.com/comidadibuteco

Twitter: @_comidadibuteco

Dia Internacional da Pizza!

Pizza e unanimidade e isso não se discute! e provavelmente o assunto mais recorrente deste blog. Reza a lenda que na Roma antiga os nobres comiam o chamado "Pão de Abraão", uma massa insossa de farinha, água e sal que para ficar um pouco mais palatável, foram acrescentando alho, ervas e tomate, e nascia assim a abençoada pizza.

Curiosidade:

Don Rafaelle Espósito, primeiro pizzaiolo da história (esse cara devia ser canonizado), cozinhou uma pizza para a rainha Margherita de Sabóia. Esta gostou tanto que batizou a pizza após o seu nome. 

No Brasil celebra-se o dia da pizza desde 1935 quando se realizou um concurso de pizza escolhendo-se as melhores 10. O concurso terminou no dia 10 de Julho e assim esta data foi escolhida.

E já que 10 de Julho é nessa quarta feira, convido a todos para saborear uma pizza e ainda fazer o bem!

PIZZADA DA PAZ é um evento realizado pelo Instituto Soldados da Paz com o objetivo de levantar fundos para a promoção do Festival Craques da Paz, que acontece em setembro na cidade de Goiânia

Quem quiser saber mais da Pizzada clique AQUI.

Quem quiser saber mais sobre o Festival Craques da Paz, clique AQUI

Quem quiser saber mais sobre o Instituto Soldados da Paz, clique AQUI

SERVIÇO:

evento: Pizzada da Paz

dia: 10/07/2013 - no dia internacional da pizza!

horário: das 20h as 22h

valor: R$ 30 (pizza e refri a vontade)

local: il Sole, Alameda Pampulha, 225, Setor Jaó (entrando pela avenida principal do setor jaó, é a primeira avenida a direita)

PIZZADA DA PAZ #euvou

abs

@murilogarcez 

Aluno Cambury Gourmet, como nossos futuros chefs se preparam para o mercado

Ontem tive a grata satisfação em falar sobre produção e financiamento cultural para os alunos do curso de Eventos da Faculdade Cambury, fora falar de um tema que pra mim é apaixonante, ser muito bem acolhido pelas professoras Sabrina e Kaká (desculpe não consigo te chamar de Carlise, hehehe) e ter uma plateia bem bacana, no final da minha fala fui convidado a participar do evento ALUNO CAMBURY GOURMET, um evento feito pela Escola de Gastronomia e Eventos da Faculdade para por a prova as técnicas e conhecimentos dos futuros chefs de cozinha.

Para a edição de ontem uma ode a gastronomia italiana e assim que sentamos a mesa um pequeno menu nos aguardava com informações sobre quais iguarias iriamos nos deliciar naquela noite. A entrada da noite ficou a cargo de um bela Salada Caprese (tomate, muçarela de búfala, alface e azeite).

Depois da salada tivemos um prato de massa, que era um saboroso rondelli de ricota com passas e nozes ao molho pomodoro, eu particularmente achei que as nozes conferiram ao prato um charme bem especial.

Em seguida um prato de carne, saltiboca a romana com gnocchi de semolina gratinado, como eu nunca havia sido apresentada a “saltiboca” pra mim foi uma saborosa alegria conhecer essa iguaria.

E para fechar a noite com chave de ouro, de sobremesa tivemos tiramissu na taça e palha italiana, acho que já falei em algum post por aqui que tiramissu, pra mim, é uma das 7 maravilhas do mundo dos doces, ou seja, tava tudo perfeito!

Para finalizar aqui gostaria de parabenizar os alunos do curso de gastronomia que fizeram nossa noite saborosamente mais calórica e em especial a Chef Daniella Andrade, que foi a CEO (Chef Executive Officer, desculpe o trocadilho infame) da cozinha nesse evento, todos os pratos estavam caprichosamente bem apresentados e saborosos.

abs

@murilogarcez

Festival Italiano de Nova Veneza, la nostra piccola Italia

A convite da ex-rainha do rodeo de Nova Veneza, Elainy, fomos domingão almoçar no último dia da 8º edição do Festival Italianoe Gastronômico da cidade. O Comelódromo acontece na Praça João Stival, embalados aos sons dos clássicos das músicas italianas.

apresentação cultural das crianças da cidade

O Festival tem a cada ano se torna um evento de referência da colônia italiana em Goiás, e em um estado tão carente de inciativas culturais um evento como este merece que todos os goianos prestigiem, reforçando ainda mais a festa e permitindo que ele caminhe para muitas outras edições; a programação do festival é bem rica, com direito a baile de máscara e show da banda Roba de Ciodi, diretamente da cidade irmã, Nova Veneza (SC). 

Aliás uma coisa muito legal que descobri de Nova Veneza (GO) é que na tentativa de preservar a cultura italiana todas as escolas da cidade tem no currículo o idioma natal dos fundadores da cidade, inciativa no 10!  

apresentação banda Roba de Ciodi, de Nova Veneza (SC)

Mas vamos falar daquilo que me fez deslocar 50 km, a comida! A estrutura do evento é como uma grande feira, dedicado exclusivamente as delícias da culinária italiana. Tem opções para todos os gostos: pizzas, peixes, massas, carnes, enfim era muita opção.

pastéis colorido para abrir o apetite

vista, ainda vazia, do Festival

Depois de bater uma perna pelo espaço do evento me decidi por um Buffet de massas que estava com uma cara muito boa. Optei por farfalle, conhecido também por macarrão gravatinha, e canelone de frango acompanhado de um lombinho de porco (R$ 18,00). Denise foi de lasanha ao molho bolonhesa (R$ 10,00). Uma delícia os pratos.

Lasanha pedida pela Denise

meu pedido, com queijo extra

Depois do bucho cheio ouvi de uma simpática mocinha palavras mágicas, “o senhor aceita sobremesa? Posso trazer lá da banca”. A segunda parte das palavras dela realmente me destruiu psicogastronomicamente.  Eu não podia recusar uma gentileza de uma mocinha tão educada né? Desce um Tiramissu (R$ 8,00).

pensa num Tiramissu delícia

Aí depois de tanta comida fomos andar, pra ver se fazia a digestão e espantava o sono. E num é que algum tempo depois descobrimos, escondida no meio da parte dedicada ao artesanato, uma barraquinha de Italiani gelato artigianale.

torta de limão com leite condessado

E como estava um calor infernal, nós não podíamos nos esquivar dessa penitência. E não sei se por causa do calor, mas o danado do sorvete estava divino. Eu escolhi sorvete de maracujá (R$ 2,50) e Denise foi de torta de sorvete de limão com leite condessado (R$ 3,50).

sorvete de maracujá

Agora sim, era só regressar ao sossego do lar e me esbaldar na cama. Depois de tanto esforço gastronômico era justo e merecido.

 abs

@murilogarcez

Dinner in The Sky Goiânia - Comida dos céus

Goiânia está fervilhando de novas atrações gastonômicas, mas nesta quinta estive presente numa que foi de longe a experiência mais bacana vivida em terras goianas.

A construtora Toctao/Rossi para inaugurar seu novo empreendimento imobiliário, o Parque Flamboyant 56, uma luxuosa edificação em frente ao Parque Flamboyant, trouxe com exclusividade para Goiânia a estrutura Dinner in the Sky, nascida na Bélgica em 2004 e presente no Brasil desde 2009.

Na ocasião, 22 pessoas ficam a 50 metros do chão, numa plataforma com cadeiras individuais e reclináveis com a segurança de cintos de segurança de 4 pontos.

Deixando as especificações técnicas de lado, vamos ao que interessa a vocês leitores...A experiência!!!

Imagine-se olhando de cima o parque mais charmoso de Goiânia, sentindo a brisa noturna na face, ao som da melhor louge music possível, entre um copo de vinho branco, tinto e Acqua Panna para hidratar e degustando pratos criados especialmente para o evento por Emiliana Azambuja, eleita a melhor chef de Goiânia em 2011 pelo Guia Veja Goiânia. 

Conseguiu imaginar? Então acompanhe as delícias da noite preparadas pela fantástica Emi:

De entrada foi servida uma salada verde com shot de morango mascarpone e manjericão, queijo brie com castanha do pará e redução de aceto balsâmico, uma experiência única, mesclando sabores e texturas suavemente adocicadas de folhas e frutas.

Após, foi servida compota do bosque, com shitake, shimeji, frango defumado, crocante de massa de fubá e crocantes de bacon, tão delicioso este prato que pensei que estava no céu (ou quase lá).

Para começar a aquecer a noite (que já estava morninha pelos aquecedores da estrutura) foi então servido o inigualável Gratin de abóbora, frango, ervilha fresca, banana frita, queijo gruyere e parmesão gratinado, que para mim, honestamente, foi o mais delicioso prato da noite.

Após esta delícia, veio então o prato principal, uma viagem de sabores que nos remetem à Tailândia, Vietnã e Marrocos, o aconchegante Cuzcuz Marroquino hidratado com maracujá, camarões ao leite de coco e curry Tailandês, polpetas de arroz com feijão azul e dados de pirarucú à doré.

Como se já não bastassem tantas iguarias, terminamos a noite saboreando uma deliciosa sobremesa, ganache de creme de leite fresco, com bolo chifón de limão, calda de morango, damascos e avelãs.

Um estrondoso ahhhhhh foi vociferado pelo grupo, quando a estrutura começou a descer.

Eu que já queria morar no céu antes, agora então... 

Festival Bar em Bar

Fonte: A Redação
Fotos: Divulgação/Abrasel

Quem não adora beliscar um delicioso petisco acompanhado de um chopp gelado em plena mesa de bar? Sabendo do poder dessa combinação, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promove, entre os dias 4/11 e 5/12, a sexta edição do festival nacional "Bar em Bar". A grande largada do evento acontece na próxima quinta-feira (3/11), no Oliveira`s Place, a partir das 20h, com a festa "Esquenta", em que será feita a apresentação dos tira-gostos participantes do festival. 

A comemoração contará ainda com várias atrações musicais que vão do samba ao Pop Rock.  A banda Elas, o grupo Turma da Batucada e a turma da Liga Joe serão os responsáveis por animar a comilança. Os convites da festa custam R$ 60 no local, mas os interessados em participar podem adquirir os ingressos antecipados a por R$45 nas casas participantes.

Como funciona?

Com o tema “No país do tira-gosto, Bar em Bar é 10”, 35 bares, botecos e restaurantes de Goiânia, Rio Verde, Pirenópolis, Caldas Novas e Aruanã apresentam suas delícias, a preços promocionais e exclusivos para o evento. A principal novidade do festival é que, no período das 18h às 20h, os petiscos serão oferecidos a um preço ainda mais chamativo: a bagatela de R$ 10, desconto de até 60% do valor original. 

O evento é realizado simultaneamente em todo o país e a expectativa é de que, somente em Goiás, sejam comercializados mais de 18.500 petiscos. Considerado o maior do gênero realizado no país, o Bar em Bar reúne todos os estados, com objetivo de valorizar a diversidade gastronômica de cada local e seus variados estabelecimentos, incentivando-os rumo à qualificação. 

Cada estabelecimento escolhe o petisco ou a porção que melhor representa a especialidade da casa e o disponibiliza a um preço promocional. Através do site www.barembar.com.br, os clientes poderão avaliar o petisco e a casa participante, além de conferir quais as casas que estão participando do projeto. Segundo a organização do festival, os dados serão utilizados para aprimorarmos as próximas edições. 

FESTA ESQUENTA – LANÇAMENTO DO BAR EM BAR É 10

Data: 3/11 (quinta-feira)

Horário: a partir das 20h

Local: Oliveira’s Place Endereço: Rua T-36 3588 - Setor Bueno

Ingressos: R$ 60 (antecipado R$ 45,00 nas casas participantes)

Informações: (62) 3941-3200

FESTIVAL BAR EM BAR É 10 

Período: 4/11 a 5/12

Casas participantes: http://www.barembar.com.br/cidades/exibir/18

Começa o circuito gastronômico Goiânia Restaurant Week

Fotos de Divulgação. Créditos: Bruno Marcório

Até o dia 21 de agosto, os goianienses poderão degustar pratos especiais de alguns dos mais badalados restaurantes da capital a um preço reduzido.

A partir dessa segunda-feira, 8 de agosto, os apreciadores da  gastronomia poderão degustar os pratos especiais dos 15 estabelecimentos que integram o festival Restaurant Week (RW) e com um diferencial: o preço. Os cardápios incluem entrada, prato principal e sobremesa com valores fixos bem abaixo da tabela: R$ 29,90 (almoço) e R$ 39,90 (jantar).

Realizado pela primeira vez na capital, o Restaurant Week tem como objetivo democratizar a alta gastronomia. O idealizador do evento no Brasil, Emerson Silveira, afirma que a vinda do festival para Goiânia era planejada há algum tempo. “A gastronomia aqui já é forte e não para de crescer, então percebemos que era o momento ideal para trazer o Restaurant Week. Outro ponto importante é o fato de que a cidade está próxima de Brasília, que registra o segundo maior público do RW no país, depois de São Paulo”, disse.

Para Silveira um dos principais objetivos do RW é quebrar paradigmas. “O evento veio para promover a inclusão gastronômica. Durante o circuito, as pessoas têm a oportunidade de conhecer estabelecimentos que julgam estar fora do seu alcance financeiro e a perceber novas possibilidades gastronômicas”, explicou.

A lista completa e cardápios dos restaurantes participantes pode ser encontrada no site do evento: www.restaurantweek.com.br.

Ação social

Além de promover o acesso à alta gastronomia, o Restaurant Week também possui caráter social. A exemplo de outras cidades, que realizam o Festival no Brasil, os restaurantes participantes beneficiam uma instituição com doações feitas pelo cliente que tem a opção de acrescentar R$ 1,00 ao valor da conta.

A Vila São Cottolengo, em Trindade (GO), foi escolhida para receber a doação do Restaurant Week de Goiânia. A instituição foi fundada em 1951 e oferece assistência social, reabilitação e atendimento médico a pessoas com deficiência ou em situação de vulnerabilidade social.

Saiba mais

O festival Restaurant Week (RW) foi inspirado em um evento que acontece desde 1992 em Nova York e que se espalhou por mais de 100 cidades em todo o mundo. No Brasil o Festival é realizado desde 2007 e este ano, o RW terá 18 edições no Brasil, com a participação de 1.575 restaurantes, atraindo um público estimado em 2,4 milhões de pessoas. É um importante circuito que movimenta o turismo gastronômico gerando consumo, rentabilidade ao comércio e movimentação nas cidades por onde passa. No segundo semestre de 2011, além de Goiânia, o RW estará também em Salvador, Belo Horizonte, Espírito Santo, São Paulo, Curitiba, Rio de Janeiro, Fortaleza e Pernambuco.

Restaurantes participantes – Goiânia

1.    Atacama

2.    Belisquê

3.    Blue Tree

4.    Cateretê - Bueno

5.    Cateretê - Oeste

6.    Contemporane

7.    Emi Cozinha Emocional

8.    Hakone

9.    Ipê

10. Kanpai

11. La Pasta Gialla

12. Madero

13. Point Kanpai

14. Tao

15. Villa Toscana

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