Especial Cerveja (parte 2)- Estilos e harmonizações -Amazon Taperebá e Blanche de Namur

Como nosso último post sobre cervejas especiais fez muito sucesso, segue a segunda parte da série Cervejas especiais, agora com uma nacional e uma belga. Ambas maravilhosas e leves:

• Amazon Beer Taperebá (R$ 14,00)– Essa é uma típica witbier (esbranquiçada com trigo suspenso) com DNA 100% nacional. Feita no Pará, esta cerveja artesanal leva em sua composição a essência deste fruto amazônico (cajá), que confere um sabor extremamente leve e silvestre à bebida, e mesmo com seus 4,7% de graduação alcoólica a sensação é de estar sorvendo um delicioso suco do Bapi. Ideal para acompanhar comidas leves como salada, uvas frescas, melão, cajá-manga com sal e pamonha. Propícia para cervejetarianos, mochileiros das galáxias e para introduzir a patroa no universo do malte.
  
  
  
• Blanche de Namur -Bière Sur Lie (R$32,00)– Esta também é uma witbier, e carrega o charme da fermentação in vitro, marcada por sua rolha ostentando o topo da garrafa. Uma cerveja extremamente floral e saborosa, dessas de fechar os olhos e sentir as bolhas formigando as papilas. Belga de nascença mas descontraída feito uma carioca, esta maravilha venceu em 2009 um prêmio internacional como a melhor de sua categoria. Pode andar de mãos dadas com sushi, tempurá e até omelete.
  Típica bebida para impressionar os amigos ou finalizar a ficante.
  
  
  Rogério Gonçalves

Especial Cervejas- Estilos e harmonizações- Bäcker 3 Lobos Bravo e Oettinger Super Forte

Iniciamos hoje uma nova série aqui no blog, com dicas de cervejas especiais e suas devidas harmonizações.

Como vocês já conhecem bem nosso estilão (ou se não conhecem ainda, sejam bem vindos), tentaremos ser bem didáticos nas explanações, que seguirão com seus valores e acompanhamentos que podemos encontrar sem dificuldade nos botecos da capital  ou em nossas alegres choupanas.

• Bäcker 3 Lobos Bravo (R$ 16,00) - American Imperial Porter. Maturada em barris de Umburama, esta legítima Porter tem estirpe estrangeira mas passaporte nacional. Diretamente de MG, esta é uma cerveja de alta fermentação, sabor forte, amadeirado e amargo, com teor alcoólico que faz nossas pilsens serem comparadas a leite com pera ( 9% ). Ideal para acompanhar miúdos como moela ao molho madeira do Glória ou Chão Nativo e fígado acebolado do Gaúcho. Cerveja para cowboys, brutamontes e heroínas.

• Oettinger Super Forte (R$ 25,00) – Cerveja clara alemã com sabor mais adocicado, corpo forte na boca, porém refrescante. O nome faz jus ao sabor, assim como a 3 Lobos, tem graduação alcoólica digna do Serjão Berranteiro, 8,9 % . Excelente para acompanhar o torresmo do Beto, o cupim do Albas e até mesmo uma coxa de Velociraptor. Quem vai gostar dela são os baladeiros espartanos, estivadores e neandertais.

Rogério Gonçalves